composición químicas de las judías verdes

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS JUDÍAS VERDES

·       Agua 90%.

·       Hidratos de carbono 5% (fibra 2,5%).

·       Proteínas 2%.

·       Lípidos 0,2%.

·       Sodio 10 mg/100 g.

·       Potasio 270 mg/100 g.

·       Calcio 40 mg/100 g.

·       Fósforo 40 mg/100 g.

·       Hierro 1 mg/100g.

·       Vitamina A 67 mg/100 g.

·       Vitamina C 24 mg/100 g.

·       Vitamina B1 0,06 mg/100 g.

·       Vitamina B2 0,1 mg/100 g.

·       Vitamina B3 60 micro-gramos /100 g.